Свежий номер журнала

 

№4 2019(408)

 

Журнал

подписка.

Популярные статьи

  • Димитър Атанасов
    Димитър Атанасов

    «Лыткаринский пищевой комбинат»

    Доверие потребителя – это основа нашего успеха

    «Лыткаринский пищевой комбинат» - один из ведущих производителей овощной консервации соусной группы на территории России. За более чем 20 лет своей деятельности компания сумела занять лидирующие позиции в своем сегменте и заработала репутацию надежного партнера. Свою миссию «ЛПК» видит в производстве максимально качественных товаров с применением новых технологий. 
    В январе 2019 года предприятие возглавил новый директор – Димитър Атанасов. 
    О том, что изменится в работе предприятия с его приходом, а также об особенностях предприятия, его месте на российском рынке, планах и перспективах беседуем с новым директором ООО «Лыткаринский пищевой комбинат» Димитъром Атанасовым.



  • Онлайн выставка SweetEx-2019 – новый формат для проведения переговоров

    Проведите онлайн переговоры с производителями, дистрибьюторами и торговыми сетями. 

    Выставка SweetEx-2019 – это новый онлайн формат для проведения переговоров, масштабная виртуальная платформа, объединяющая в едином информационном пространстве людей, живущих в разных странах, говорящих на разных языках, стирая при этом любые границы.



  • Бесплатное посещение "Продэкспо-2019"

    Рассылка журнала "Гастрономия Бакалея" от 22.01.2019 г.



  • 13.03.2019 BIZON BLACK Напиток безалкогольный газированный энергетический

    Напиток безалкогольный газированный энергетический
    Объем: 0,5л
    Содержание таурина: 120 мг/100 мл.
    Содержание кофеина не более 30 мг/100 мл.
    Гост 52844-2007
    Владелец ТМ: ООО «Адверсус»



  • 11.03.2019 Томаты маринованные деликатесные ТМ «Gustus»

    Состав: томаты свежие (желтые), вода питьевая, сахар, соль поваренная пищевая, регулятор кислотности – уксусная кислота, укроп (семена или зелень), чеснок, перец душистый, гвоздика.
    ГОСТ Р 52477-2005. Сорт первый. Масса нетто: 680 гр.
    Упаковка: банка twist off. Срок годности: 2 года




Дегустации

Варенье из сосновых шишек


КАТЕГОРИЯ: варенье

Варенье из сосновых шишек

 

Масса нетто: 480 г. Срок годности: 2 года 
Состав: шишки сосновые, сахар, вода
ТУ 9163-001-0138947295-2014
Изготовитель: «Самсонов и партнеры»

 

Самсонов и партнеры

140405, Московская обл., г. Коломна, ул. Весенняя д. 24А, 
+7 (495) 664-44-17, +7 (925) 042 -16-18, 
doctorsosna@mail.ru, 
http://вареньеизшишек.рф

 

Линейка

• Варенье из сосновых шишек
• Десерт «Коломенский»
• Десерт «Старичок-Кедровичок»

 

ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ

Варенье из сосновых шишек - продукт на российском рынке редкий, даже экзотический. Но тем не менее, история этого варенья уходит своими корнями вглубь веков, а о полезных свойствах этого продукта ходят легенды. Ведь сосна еще в Древнем Китае служила символом мужества, а японцы ассоциировали ее с бессмертием. Древние греки открыли для себя мощную целебную силу молодых шишек и использовали их для приготовления настоек и отваров. 
История потребления варенья на Руси уходит вглубь веков. Известно, что поморы, уходя в дальние морские походы, использовали варенье из сосновых шишек для пополнения сил и насыщения организма витаминами.
Ценят это варенье не только за удивительный вкус: считается, что оно обладает и массой полезных свойств, основанных на наличии в десерте витаминно-минерального комплекса, дубильных вещества и фитонцидов, содержащихся в хвойных деревьях. Эти вещества хорошо известны своими антимикробными свойствами, кроме того, они способствуют снятию стресса, благотворно влияют на нервную систему, дыхательные пути и улучшение иммунитета.

 

ДЕГУСТАЦИЯ
Дата дегустации: 10 августа 2018 г. Место: редакция журнала «Гастрономия. Бакалея».
Форма подачи: в виде самостоятельного продукта.
В дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли от 8 до 17 лет.
Оценка производится по 10 балльной шкале по следующим критериям: внешний вид, запах, вкус.

 

РЕЗУЛЬТАТЫ
 

ВНЕШНИЙ ВИД:  9,78

Банка до краев заполнена вареньем. Продукт имеет красивый темно-рубиновый цвет и блестящую глянцевую поверхность. Молодые шишки занимают большую часть объема банки. Шишки имеют естественную конусообразную форму и четкую структуру. Размер практически одинаковый – около 2 см в длину, что говорит об отборном качестве исходного сырья.

ЗАПАХ: 9,74
Натуральный, хорошо выраженный сладковатый аромат, в котором доминируют очень приятные, узнаваемые ноты сосновой смолы. Все эксперты отметили как неоспоримый плюс абсолютную натуральность запаха.

ВКУС: 9,76

Во вкусе варенья присутствует все многообразие палитры хвойных оттенков, дополненное мягкими тонами карамели. Сладость для данной категории продукта умеренная. Интересное сочетание тягучей текстуры сиропа и мягких, при этом сохранивших свою фактуру молодых шишек, добавляет варенью пикантности. При раскусывании шишки во вкусе появляется легкая благородная горчинка, придающая продукту изысканности. Варенье прекрасно подойдет к чаю, особенно травяному.

 

ИТОГОВЫЙ БАЛЛ:


9.77

 

ВНЕШНИЙ ВИД

Современный и вместе с тем очень традиционный дизайн - яркий пример актуального сегодня стиля крафт, где каждая надпись словно выполнена вручную, а бумага и холщовая нить пришли в оформление вместе с рецептом бабушки из ее же кладовки. Правильный цвет неокрашенной бумаги и изображение сосновых шишек на этикетке придают продукту экологичности. В целом оформление «Варенье из сосновых шишек» - прекрасный пример создания правильной атмосферы настоящего домашнего тепла и преемственности традиций. Грамотно расставленные акценты и внимание к деталям не оставляют ни одного шанса продукту остаться незамеченным на полке.

 

Оценка потребительских свойств товара абсолютно честная и беспристрастная.

Дегустацию проводят сотрудники редакции, имеющие опыт работы в отрасли от 7 до 22 лет.

Только при высоких оценках, мы готовы публиковать результаты дегустации, заявив, что данный продукт мы готовы назвать "ВЫБОР РЕДАКЦИИ" и рекомендовать его рынку!

Если вы уверены в качестве своей продукции, то приглашаем предоставить ее для дегустации, на суд экспертов, к чьему мнению прислушиваются.

Проекты: «Гастрономия. Бакалея»,«Консервный business», «Замороженные и охлажденные продукты. Мороженое», «В розницу. Гастрономия. Бакалея» и др.

По вопросам участия в дегустации обращайтесь по телефонам редакции:

+7 (495) 789-4696 (многоканальный)

e-mail: gb@my-gb.ru

10.08.2018  







Журнал


Подписывайтесь на нас в социальных сетях


Поделиться с друзьями:



Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка