| | | Выбор Редакции Категория: соус | | |
|
|
|---|
|  Cоус томатный
«Краснодарский» Состав: вода, томатная паста, пюре яблочное, сахар-песок, соль поваренная пищевая, уксус столовый 9 %, чеснок, перец черный, перец душистый, гвоздика.
ГОСТ 17471-2013. Масса нетто: 480 г.
Срок годности: 2 года. Изготовитель: ООО «АЛМАЛЫК».
Уполномоченный представитель на территории РФ: ЗАО «Булгарконсерв»
|
 Дата дегустации: 10 июля 2017 г. Место: Редакция изданий «Гастрономия.Бакалея». Форма подачи: в виде самостоятельного продукта. В дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли от 9 до 17 лет. Оценка производилась по 10-балльной шкале по следующим критериям: внешний вид, запах, вкус. Результаты дегустации Внешний вид Банка полностью заполнена соусом натурального буро-красного цвета. Консистенция продукта однородная, равномерно протертая масса без кожицы, семенных камер и грубых включений, что полностью соответствует ГОСТ. Верхний слой без потемнений.
Оценка: 9,70 Запах В выразительном теплом букете гармонично переплетаются чуть сладковатые тона томатов, оттененные уксусной кислинкой и выразительные ноты специй и пряностей, среди которых отчетливо различимы чеснок, гвоздика и душистый черный перец. Аромат сбалансирован, все составляющие звучат единым аккордом, не заслоняя друг друга.
Послевкусие приятное, согревающее, с долгим выразительным пряным шлейфом.
Оценка: 9,72 Вкус Яркий гармоничный вкус, в котором прекрасно сбалансированы все оттенки. Специи подчеркивают основной вкус томата. Консистенция однородная, без пустот и посторонних вкраплений. Все эксперты сошлись во мнении, что данный соус станет не только прекрасным дополнением к мясу, но и может быть использован как ингредиент для приготовления различных горячих блюд.
Оценка: 9,74 Итоговая оценка: 9.72 |
| | ТОМАТНЫЙ СОУС
Сегодня без томатного соуса трудно представить себе любую кухню. Тем не менее, этот продукт появился не так уже давно. Какие-то сотни лет назад. И, тем не менее, ответ на вопрос, кто и когда догадался впервые перетереть томаты, до сих пор вызывает споры. Одни источники утверждают, что родиной томатного соуса является Франция, другие отдают пальму первенства итальянцам. По крайнем мере о том, что в Европе томатные соусы весьма распространены, есть запись в английском Ботаническом словаре: «...томат... едят в Италии с перцем, чесноком и маслом, а в Португалии и Богемии уже делают из него соусы, отличающиеся крайне приятным кисловатым вкусом».
Существует и еще одна версия происхождения соуса из томатов. Есть мнение, что настоящими «отцами - прародителями» были китайцы. 300 лет назад они дали томатному соусу, который готовили из уваренной томатной пасты и рыбного рассол, имя «ке-циап». Но все-таки, скорее всего, это был совсем другой, отличный от привычного нам, соус.
| | |
|
| | УПАКОВКА
Продукт представлен в стеклянной банке, которая не только способствует сохранности соуса, но и позволяет рассмотреть содержимое до покупки. На изящной этикетке доминирующим элементом является изображение свежайшего помидора, то ли только что помытого, то ли покрытого капельками росы. Этот спелый красный помидор так гармонирует с цветом соуса и так притягивает взгляд, что остаться незамеченным на полке продукту просто невозможно. Дизайн хорошо узнаваемый, все изображения качественные. | | |
|
| | ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ Димитр Атанасов, директор по продажам компании «Булгарконсерв»:
"Новая коммерческая политика компании предусматривает перемены, как в тактике, так и в стратегии «Булгарконсерв». В первую очередь, это коснется ценового позиционирования — и оптовые компании и ритейл сегодня ориентируются на низкий ценовой сегмент, поэтому дальнейшее расширение ассортимента «Булгарконсерв» будет идти за счет востребованных позиций у российского покупателя из этого сегмента. Это касается и наших традиционных мясорастительных консервов, и таких топовых позиций как горошек, фасоль и томатная паста. При этом снижение цены не отразится на качестве нашего продукта." | | |
|
 Компания «Булгарконсерв»
117405, г. Москва, ул. Дорожная д.60 Б
тел.: +7 (495) 727-32-23 (многоканальный),
факс: +7 (495) 787-07-66
bulgarconserv@bulgarconserv.com
bulgarconserv.com
|
|
|---|
| | | | | Вы являетесь участником российского рынка пищевых продуктов и выразили желание получать информацию от редакции журнала в процессе переписки по электронной почте с сотрудниками редакции или предоставили им свою визитную карточку.
© Copyright, 2001-2017
Если хотите отказаться от получения рассылки, перейдите по ссылке отписаться. Наш адрес:
129085, Москва, Звездный бульвар, д. 21 стр. 1
Метро "Алексеевская".
Тел: +7 (495) 789-46-96 | | |
|
|
|---|
| |
|
