Свежий номер журнала

 

Ноябрь 2017

 

Скачать on-line версию

Скачать электронную версию

подписка.

Участники проекта

Популярные статьи

  • Максим Юрьевич Лемешевский
    Максим Юрьевич Лемешевский

    Компания «БЕСТЕК-Инжиниринг»

    Компания «БЕСТЕК-Инжиниринг» была создана в 2008 году и, несмотря на кризис, в довольно короткий срок стала ведущим брендом и предпочтительным партнером для многих предприятий пищевой и перерабатывающей отрасли. О том, как компании в нынешних, так же довольно непростых экономических условиях удается поддерживать высокий статус, рассказывает Максим Юрьевич Лемешевский, генеральный директор компании.



  • 08.09.2017 Томатная паста

    Масса: 520 г. 
    Массовая доля сухих растворимых веществ: 25%.
    Срок годности: 36 месяцев. 
    Состав:  концентрированная томатная паста, вода питьевая.
    Изготовитель: ООО Пищевой комбинат «Аннинские продукты»



  • 08.09.2017 Повидло яблочное

    Масса нетто: 620 г. Срок годности: 2 года. 
    Состав: пюре яблочное, сахар.
     ГОСТ 32099-2013.  Сорт 1.
    Изготовитель: ООО Пищевой комбинат «Аннинские продукты»



  • Денис Павленко
    Денис Павленко

    ООО «ФЁСТ»

    ТМ «Лорадо» гарантирует стабильное качество, объем и конкурентные цены.

    Продукция под торговой маркой «Lorado» впервые появилась на рынке более 50 лет назад, быстро завоевав популярность в мире. Более 15 лет этот легендарный бренд присутствует в России. Одним из секретов такого долголетия стало то, что в борьбе за сердца потребителей был выбран простой и понятный принцип: «Достойное качество по доступной цене”, которому все эти годы следовали неукоснительно.
    О нынешней ситуации, сложившейся и на рынке консервации в целом и о том, благодаря чему в этих условиях удается поддерживать высокий интерес к торговой марке, рассказывает Денис Павленко - коммерческий директор ООО «ФЁСТ».



  • Евгений Власов
    Евгений Власов

    Торговый Дом «Прошу к столу» 

    Наш приоритет — ориентированность на клиента 

    «Прошу к столу!» - это не только приглашение к трапезе, это и бренд, и торговый дом. Торговая марка представлена в России овощной, фруктовой и мясной консервацией, а Торговый дом «Прошу к столу» является официальным партнером крупных европейских и азиатских производителей продуктов питания. Лучшие современные технологии переработки и консервирования продуктов, использование только натурального, прошедшего экологический контроль, сырья, а также современная, соответствующая международным стандартам упаковка продукции - все это направлено на решение одной задачи: пригласить потребителя к столу, на котором будут только вкусные, качественные и в тоже время доступные для всех продукты питания. Подробней о торговой марке «Прошу к столу», ее особенностях и основных принципах работы одноименного торгового дома рассказывает генеральный директор Торгового Дома «Прошу к столу» Евгений Власов




Дегустации

Капуста квашеная ТМ «Тещины рецепты» ПРЕМИУМ


 


Капуста квашеная
ТМ «Тещины рецепты» ПРЕМИУМ
Состав: капуста квашеная - 52,5%, вода, морковь 7%, клюква 1%, соль, регулятор кислотности: лимонная кислота.
Объем: 900 мл. Вес нетто: 840 г. Сухой вес: 500 г.
Не содержит ГМО. ISO 22000
Срок годности:
3 года

 

Trading Company ALDIM GmbH & Co. KG
16225 Eberswalde, Germany, Carl-von-Linde Str.3,
Tel.: +49 3334 429391. Fax.:+49 3334 429388
info@aldim.eu, www.aldim.eu
www.aldim-konserven.de

 

О компании

Компания АLDIM&POLAN - один из ведущих мировых игроков консервного бизнеса. Политика компании – ориентация на потребителя, обеспечение его качественными, натуральными, безопасными и полезными для здоровья пищевыми продуктами. Ассортимент продукции включает более 180 наименований, она широко известна в странах Евросоюза, Англии, Израиля, США, а с 2009 г. и в Российской Федерации.
Отличительные стороны продукции:
Прямой производитель – все продукты производятся на фабрике в Польше из сырья, выращенного в экологически чистых районах Германии и Польши.
Высокое европейское качество – вся продукция сертифицирована в Евросоюзе и соответствует международным стандартам (BRC, ISO 22000), сертификат кошерности на 80 наименований.
Вкусовые показатели – рецептуры разработаны на основе старых славянских рецептов и собственных новаторских разработок опытных технологов вдохновленных разнообразными кулинарными традициями.

 

ТМ «ТЕЩИНЫ РЕЦЕПТЫ»

Широкий ассортимент продуктов ТМ «ТЁЩИНЫ РЕЦЕПТЫ» разработан по оригинальной рецептуре в старо-русских традициях. В приготовлении консервации ТМ «ТЁЩИНЫ РЕЦЕПТЫ» используется сырье из экологически чистых регионов, выращенное на полях Польши и Германии. Вся консервация ТМ «ТЁЩИНЫ РЕЦЕПТЫ» производится на современных фабриках Польши. Сочетание новейших технологий производства, разработок и применение традиционных рецептов консервации и солений, позволяют производить продукты без применения уксуса и химических добавок и сохраняют содержание полезных веществ более чем на высоком уровне, при этом сохраняются все вкусовые качества и витамины свежих овощей.
Вся продукция проходит лабораторные исследования, контроль качества и сертифицируется для продажи в Западной Европе, Канаде, США, Израиле, России и других странах.

 

ДЕГУСТАЦИЯ
 

Дата дегустации: 28 августа 2017 г. Место: редакция специализированного печатного издания «Гастрономия. Бакалея».
Форма подачи: в виде самостоятельного продукта.
В дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли от 7 до 18 лет.
Оценка производится по 10 балльной шкале по следующим критериям: внешний вид, запах, вкус.

 
РЕЗУЛЬТАТЫ


 

ВНЕШНИЙ ВИД: 9,80

Банка практически по самое горлышко наполнена равномерно нашинкованной капустой, с обильными вкраплениями полосок моркови. Ширина полосок капусты от 2 до 4 мм, что соответствует требованиям, предъявляемым к данному виду продукции. Частицы кочерыги и крупные куски листьев полностью отсутствуют. Овощные (морковь) и ягодные (клюква) компоненты равномерно распределены в квашеной капусте. Морковь нашинкована соломкой шириной 3-5 мм, диаметр клюквы – около 7 мм.

ЗАПАХ: 9,80

Запах с явно выраженными тонами бочки. Сок обладает ароматом капусты. Все эксперты отметили яркость, традиционность и натуральность аромата.

ВКУС: 9,82

Вкус гармоничный, натуральный. Капуста практически идеально подчеркнута кислотой клюквы и легкой природной сладостью моркови. Послевкусие яркое, продолжительное. Традиционность вкуса делает квашеную капусту ТМ “Тещины рецепты” просто незаменимым ингредиентом для приготовления блюд русской кухни – от суточных щей до всевозможных салатов. Также хороша будет капуста как прекрасное дополнение к свинине.

 

ИТОГОВЫЙ БАЛЛ:

9,81

 

 

 

 

 

 

ОФОРМЛЕНИЕ

Продукт представлен в стеклянной банке, которая по своей форме имеет четкий отсыл к традиционным русским бочонкам. При внешне простом оформлении такой дизайн решает сразу несколько задач. Продукт привлекает внимание своей аутентичностью и отсылом к русским национальным традициям и дает прекрасную возможность увидеть содержимое.
Упаковка выполнена качественно, в соответствии с требованиями к продукции премиум-класса. Все надписи хорошо читаются.

 

Оценка потребительских свойств товара абсолютно честная и беспристрастная.

Дегустацию проводят сотрудники редакции, имеющие опыт работы в отрасли от 7 до 22 лет.

Только при высоких оценках, мы готовы публиковать результаты дегустации, заявив, что данный продукт мы готовы назвать "ВЫБОР РЕДАКЦИИ" и рекомендовать его рынку!

Если вы уверены в качестве своей продукции, то приглашаем предоставить ее для дегустации, на суд экспертов, к чьему мнению прислушиваются.

Проекты редакции специализированного печатного издания «Гастрономия. Бакалея»: «Гастрономия. Бакалея»,«Консервный business», «Замороженные и охлажденные продукты. Мороженое», «В розницу. Гастрономия. Бакалея» и др.

По вопросам участия в дегустации обращайтесь по телефонам редакции:

+7 (495) 789-4696 (многоканальный)

e-mail: gb@my-gb.ru

26.08.2017  







Скачать on-line версиюСкачать электронную версию. PDF формат.






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка